skip to Main Content

Bereidingsinstructies

Gerechten afgehaald, lekker weer thuis en nu klaar om aan de slag te gaan. Geloof ons; het is hartstikke simpel, gewoon onderstaande stappen volgen:

Classic ceviche / Ceviche Mixto: meng de inhoud van alle bakjes (behalve de mais) goed door elkaar. Zorg dat de vis (en pulpo) onder het vocht ligt. Laat 5 minuten garen. Strooi de mais erover en klaar.

Japanse ceviche: meng het bakje met de vis, leche de tigre & olie, rode ui en de koriander goed door elkaar. Laat 5 minuten garen. Voeg daarna de rettichblokjes en edamame toe en bestrooi met het furikake-mengsel.

Bouillabaisse: doe de gehele inhoud van de fles in een pannetje en breng tot aan de kook. Leg ondertussen de garnituren (behalve de rouille) in een diep bord of kom. Schenk de hete soep erover en laat 1 minuut doortrekken. Voeg als laatste de saffraan rouille toe.

Kabeljauw brandade: verwarm de oven voor op 170 graden. Zet het pakketje zonder dekseltje (en zonder salsa verde) 15 minuten in de hete oven. Test met een vork of de binnenkant goed warm is voor je de salsa verde eroverheen doet. Niet warm genoeg? Nog even in de oven. Salsa verde erover en eet smakelijk.

Gebakken pulpo: verwarm de oven voor op 170 graden. Zet het pakketje inclusief dekseltje (maar zonder salsa verde) 10 minuten in de hete oven. Salsa verde erover en eet smakelijk.

Panzanella: meng de croutons en de dressing door salade.

Brood & boter en chocotaart ready to eat

We zijn donderdag en vrijdag open van 16:00-20:00 en zaterdag en zondag al vanaf 13:00. Elke zaterdag en zondag serveren wij de hotdoctopus uit ons to-go luikje en op zaterdag spelen we wijnwinkeltje met mooie wijnen voor nog mooiere prijzen.

Ceviche

Uitgebreid dineren of gewoon lekker borrelen met goede bites aan de bar…

Beide kan perfect bij Sjefietshe! Iedereen is welkom om lekker aan onze grote trots te komen zitten: de bar, of als het weer het toelaat op onze andere favoriet: het terras. De menukaart is zo opgebouwd dat je uitgebreid kunt eten, of alleen een klein hapje en drankje kunt doen.

Benieuwd wat er bij ons op het (take-away) menu staat..

Via onderstaande button kan je al zien wat er zoal op de kaart staat. Let op: er kunnen uiteraard kleine dingen zijn veranderd.

De kaart voor take-away kun je vinden via de ‘bestellen’ button, welke je rechtsonder op deze website vind.

Groepen en verhuur

Dit is op dit moment even niet mogelijk. Later in het jaar hopelijk wel weer, dus mocht je plannen maken voor later in het jaar kan je altijd contact met ons opnemen voor de mogelijkheden.

Locatie & contact

Van Ostadestraat 1
1072 SL Amsterdam
+31 6 224 288 44 (bereikbaar vanaf 15:00)

Openingstijden

7 dagen per week vanaf 18:00. Elke vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 12:00 voor lunch!

Rick Swinkels